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Rückschau

Stolper Gänseschmaus

Im Gourmet Restaurant Gutshaus Stolpe 20. und 21. November 2009 5-Gang Menue

Amuse Bouche

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Brust serviert mit gebratener Stopfleber und sautierten Waldpilzen mit Trüffeljus

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Löffelsorbet

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Keule "Klassisch serviert" mit hausgemachtem Preiselbeerblaukraut, Maronenspitz und Orangensauce

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Träne vom Lebkuchen mit Gewürz-Orangen und Glühwein-Eis

Trüffelmenue

Im Gourmet Restaurant Gutshaus Stolpe 27. und 28. November 2009 6-Gang Menue

Getrüffeltes Törtchen von der Gänsestopfleber mit gebackenem Portweinberliner

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Gratinierter Atlantik Steinbutt auf Trüffelmousseline und Weißburgunderschaum

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Zweierlei Löffel-Sorbet

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Rosa geschmortes US Rinderfilet mit Selleriespitz und Perigord-Trüffeljus

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Gratinierter Vacharin Mont d'Or mit Trüffelhonig und hausgemachtem Steinofenbrot

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Ensemble von der Valrhona-Schokolade und Weißem Alba-Trüffel mit Rotwein-Eis

Entenmenue

Im Gourmet Restaurant Gutshaus Stolpe 1. Oktober bis 31. Oktober 3-Gänge Menue

Brust serviert mit Spitzkohl und sautierten Waldpilzen mit Trüffeljus

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Löffelsorbet

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Keule serviert mit hausgemachtem Preiselbeerblaukraut mit Kartoffelspitz und Orangensauce

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Kleine Dessertvariation "Gutshaus Stolpe"

5 Spitzenköche - 1 Menue

Im Gourmet Restaurant Gutshaus Stolpe 7. November 2009

Genießen Sie ein exklusives 5-Gänge Menü Zusammengestellt von diesen Spitzenköchen:

Andre Münch - Gutshaus Stolpe Ronny Sievert - Grand Hotel Heiligendamm Stefan Frank - Le Croy, Hansestadt Greifswald Tom Wighbolt Hark Pezely - Ahlbecker Hof

Zur Speisekarte vom Gourmet Restaurant.