Gutshaus Menue - mit korrespondierenden Weinen

Törtchen von der Gänsestopfleber mit Gewürz-Ahornhonig und hausgebackenem Brioche
2007 Riesling Auslese, Weingut Kallfelz, Mosel 5 cl	9,50 €
*****
Gazpacho nach Gutshaus Art mit Croustillant von der Riesengarnele
2008 Sauvignon Blanc, Babich Vineyards, Marlborough/NZ 0,1l	5,00 €
*****
Gegrillter Atlantik-Steinbutt mit Pfifferlingen à la créme
2006 Ried Sulz Sauvignon Blanc, Weingut Gross, Südsteiermark/Ö 0,1l	7,00 €
*****
Pommerscher Rehrücken im Brotteig gegart mit Karotten-Ingwer-Mousseline und Wild-Pfeffer-Sauce
2004 Cuvée Gaudenz, Weingut Knipser, Pfalz 0,1 l	6,00 €
*****
Selektion von Rohmilchkäsen von Maître Affineur Bernard Antony mit hausgebackenem Steinofenbrot
*****
Topfensoufflé von der Tahiti-Vanille mit marinierten Gariguette-Erdbeeren und Rhabarber-Sorbet
*****
3-Gang Menü € 55,00 4-Gang Menü € 68,00 5-Gang Menü € 82,00 6-Gang Menü € 95,00

Zur Speisekarte vom Gourmet Restaurant.